بغداد : محضار المعلم 19 يونيو 2025 تم مساء اليوم الخميس 19 يونيو 2025 تدشين افتتاح مندي مدفون السدة في العاصمة بغداد حي القاهرة بالقرب من جامع الندى. جاء ذلك خلال حفل كبير حضره عدد من الشخصيات المؤثرة والاجتماعية وممثلو وسائل الإعلام بالعاصمة بغداد. وقال المدير العام علي التميمي “إننا اليوم أمام تتويج بعد التجهيزات التي استمرت لفترة طويلة لنصبح واجهة حقيقية لزوار العراق والسياح وكذلك المواطنين والمقيمين.” مؤكداً على أن هناك تنوعاً في الأكل الشعبي العراقي والأكلات العربية والغربية وغيرها، ووجود كادر لديه خبرات من عدد من الدول الشقيقة. لافتاً إلى أن التنوع في الأكل الشعبي وكثرة الخيارات ولذة الأطباق وأصالة الأطعمة وفن التحضير ونظافة الأكل ورقابة الإعداد والتحضير، سوف تساهم في شهرته بشكل واسع النطاق عالمياً خلال الفترة المقبلة، وأننا كل ثقة في الطاقم المعد للعمل وخبراته المتراكمة والكبيرة التي سوف تصنع طفرة في أشهر مطاعم العراق. وختم المدير حديثه بأشهر ما لدينا من أكلات شعبية وهي: مندي لحم، مندي دجاج، مدفون لحم، مدفون دجاج، مظبي لحم، مظبي دجاج، مضغوط لحم، مضغوط دجاج، كبسة لحم، كبسة دجاج، زربيان لحم، زربيان دجاج، برم.
