أصبحت كلمة “البوليفينول” كلمة شائعة في المجال الصحي، حيث تشير الأدلة المتزايدة إلى أن تناول نظام غذائي غني بهذه المركبات النباتية يقدم فوائد صحية عديدة، وفقا لتقرير نشرته صحيفة “البوليفينول”.الجارديان“بريطانية.
وأوضح التقرير أن هذه المركبات الكيميائية الطبيعية، التي تساعد النباتات على الحماية من التهديدات مثل الحشرات والأشعة فوق البنفسجية، تلعب دورا مماثلا في حماية الإنسان عند تناولها، مما يساهم في تحسين صحة القلب والتمثيل الغذائي، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية، مثل مثل مرض الزهايمر.
وأشار التقرير إلى أن الأبحاث تشير أيضا إلى أن مادة “البوليفينول” قد تساعد في إبطاء علامات شيخوخة الجلد وتقليل محيط الخصر.
عرض الأخبار ذات الصلة
توجد هذه المركبات بكثرة في الفواكه والخضروات ذات الألوان الداكنة أو الزاهية، مثل البنجر، والتوت الأسود، والطماطم الحمراء جدًا، والخضروات الورقية الداكنة.
وأشار التقرير إلى أن المركبات النباتية، بما في ذلك “البوليفينول”، تضيف ألوانا زاهية ونكهات قوية إلى الأطعمة، مشيرا إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز ذو النكهة القوية غالبا ما يحتوي على تركيزات أعلى من هذه المركبات. كما يعد الشاي والقهوة والشوكولاتة الداكنة من المصادر الغنية أيضًا.
عرض الأخبار ذات الصلة
وأضاف التقرير أن هناك آلاف الأنواع من المغذيات النباتية، وجميعها لم يتم اكتشافها بعد، مثل “الريسفيراترول” الموجود في النبيذ الأحمر، وحمض الإيلاجيك في الجوز، والكاتيكين في الشاي.
وشددت الصحيفة على أهمية تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بـ”البوليفينول” لتعزيز الصحة العامة، حيث تحتوي بعض المكونات على عدة أنواع من المغذيات النباتية، مثل الطماطم، والتي تشمل “الفلافونويدات” و”الفلافانونات”، بالإضافة إلى الكاروتينات. مثل الليكوبين والبيتا. كاروتين.
